Torta facil de Virginia Asar....

Torta fácil de manzanas

2 manzanas rojas grandes

100g de azúcar rubio

2 cucharadas de crema

200g de manteca pomada

200g de azúcar

3 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

200g de harina 0000
2 cucharaditas de polvo de hornear

1 pizca de sal

Pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños.

Hacer un caramelo en seco con el azúcar rubio, cocinándola sobre sartén antiadherente sin tocarla hasta que se funda.  En este momento agregar la crema y las manzanas en cubos.

Cocinar durante algunos minutos hasta que  la manzana se caramelice por completo. Reservar.

En un bol mediano, batir la manteca  y el azúcar hasta obtener una crema pálida.

Agregar los huevos de a uno por vez y perfumar con la vainilla.

Por último agregar la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal.

Colocar la mezcla en un molde para horno cuadrado, enmantecado y enharinado. Por encima colocar las manzanas.

Llevar a horno medio durante 25 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga seco.

Cortar en cubos y servir tibio o a temperatura ambiente.


Todo robado de la exquisita Virginia Asar....